ঘরেই তৈরি করুন মুচমুচে কলার চিপস, জেনে নিন গোপন রেসিপি!

 চিপস খেতে কে না পছন্দ করে? টিফিন টাইমে বা টাইম পাস হিসেবে আমরা প্রায়ই বাইরে থেকে আলুর চিপস বা কলার চিপস অর্ডার করে খাই।  এটি কেবল আমাদের পকেট খালি করে না বরং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়।  এখানে আমরা আপনাকে কলার চিপস তৈরির রেসিপিটি বলব।  যা সন্ধ্যার আড্ডার জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প।  তাহলে আসুন জেনে নিই ঘরে দক্ষিণ ভারতীয় কলা চিপস তৈরির সহজ রেসিপি:

কলা চিপস তৈরির উপকরণ:

৪-৫টি কাঁচা কলা

২-৪ কাপ জল

২ টেবিল চামচ লবণ

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

২ কাপ নারকেল তেল


কলা চিপস কীভাবে তৈরি করবেন

১. কলা খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন

কাঁচা কলা নিন এবং ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।  তারপর পাতলা এবং সমান টুকরো করে কেটে নিন।  মনে রাখবেন যে টুকরোগুলো পাতলা এবং একরকম হওয়া উচিত যাতে ভালোভাবে ভাজা যায়।

২. টুকরোগুলো ভিজিয়ে রাখুন

একটি পাত্রে জল নিন এবং তাতে লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিন।  এই জলে কলার টুকরোগুলো ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

৩. অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন।

১০-১৫ মিনিট পর টুকরোগুলো থেকে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করার জন্য রান্নাঘরের টিসু কাগজের উপর রাখুন।


৪. ডিপ ফ্রাই

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে নারকেল তেল গরম করুন।  তেল গরম হয়ে গেলে, কলার টুকরোগুলো যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজুন।

৫. চিপস সংরক্ষণ  করুন

প্যান থেকে চিপসগুলো বের করে রান্নাঘরের কাগজের উপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।  ঠান্ডা হয়ে গেলে, সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।  তুমি কোন অপরাধবোধ ছাড়াই এটি খেতে পারো।  এটি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প।  শিশু, প্রাপ্তবয়স্ক বা বৃদ্ধ, কারও এটি খেতে কোনও সমস্যা হবে না কারণ এটি বেশ মুচমুচে।