শীতকালে প্রায় সব বাড়িতেই ডিমের নানা রেসিপি তৈরি হয়। এটি সকালের ব্রেকফাস্টে জন্য সবচেয়ে ভালো বিকল্প হতে পারে। এতে প্রোটিন পাওয়া যায়। অনেকেই বিভিন্ন ধরণের ডিমের রেসিপি চেষ্টা করে দেখেন। কিছু মানুষ ডিম বা অমলেট দিয়ে রুটি খেতে পছন্দ করে, কিন্তু আপনি কি কখনও অমলেট পরোটা খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে এখনই চেষ্টা করে দেখুন। আসলে, আমরা আপনার জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি। যা তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনি সুস্বাদুও, তাই আসুন জেনে নেওয়া যাক-
ডিমের পরোটা তৈরির উপকরণ
১ কাপ গমের আটা
১/২ চা চামচ লবণ
১/৪ কাপ গরম জল
২টি ডিম
১-২ টেবিল চামচ দুধ বা জল (ঐচ্ছিক)
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো কালো গোল মরিচ
১ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা পেঁয়াজ
১টি কাঁচা লংকা, মিহি করে কাটা
১ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা ধনে পাতা
১/২ চা চামচ কুঁচি করা আদা
১ টেবিল চামচ তেল বা মাখন
ডিমের পরোটা কীভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে দুটি ডিম রেখে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে মিশিয়ে নিন। এটি মিশে গেলে, উপরে উল্লেখিত সমস্ত মশলা যোগ করুন। এবার ময়দা যোগ করার পালা। সঠিক পরিমাণে ময়দা যোগ করুন, নাহলে ব্যাটার ঘন হয়ে যাবে। এটি ঘন হতে দেওয়া উচিত নয় এবং জল ব্যবহার করা উচিত নয়। এবার এতে লবণ দিন এবং একপাশে রেখে দিন। আপনি এটি দুটি উপায়ে তৈরি করতে পারেন, তেল ছাড়া এবং তেল দিয়ে। যদি অমলেটটি গায়ে লেগে থাকে, তাহলে প্রথমে প্যানে মাখন বা তেল ব্যবহার করুন, অন্যথায় আপনি এটিকে সাধারণ অমলেটের মতো রান্নাও করতে পারেন। তোমার পরোটা প্রস্তুত। চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment