সুস্বাদু ম্যাঙ্গো রাইস, গরমে খান মন ভরে

সুস্বাদু ম্যাঙ্গো রাইস, গরমে খান মন ভরে

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৭ এপ্রিল : ম্যাঙ্গো রাইস রেসিপি একটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার, তাজা বাসমতি চাল এবং কাটা আম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।  এটি একটি সুস্বাদু ডিশ। সাধারণভাবে দক্ষিণে 'মাভিনাকাই চিত্রান্না' নামে পরিচিত, এই চালের রেসিপিতে ব্যবহৃত আমের টুকরোগুলি এটিকে একটি মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং আপনার প্রতিটি কামড় রসে ভরা।  এটি আপনার বন্ধু এবং পরিবারের জন্য একটি সহজ এবং নৈমিত্তিক মধ্যাহ্নভোজনের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প করে তোলে।  এই খাবারটি গ্রীষ্মের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ এই মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে আম পাওয়া যায়।  আরও স্বাদের জন্য, আপনি এই রেসিপিটি শেষে ধনে পাতা এবং শুকনো ফল দিয়ে সাজাতে পারেন।  আপনি এটি আপনার বাচ্চাদের লাঞ্চবক্সে প্যাক করতে পারেন, তারা অবশ্যই এই খাবারটি পছন্দ করবে।

 উপকরণ:

 বাসমতি চাল ১/২ কেজি

 ৩টি সবুজ এলাচ

১/৪কাপ চিনি

 ১০০ গ্রাম পাকা আম

 ১/৪ কাপ ঘি

 ২ চা চামচ খোয়া

 গার্নিশিংয়ের জন্য

 ধনে পাতা

 প্রয়োজন অনুযায়ী কাজুবাদাম

পদ্ধতি :

বাসমতি চাল কুকারে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।  এদিকে, গ্যাসে একটি মাঝারি আকারের প্যান রাখুন এবং গ্রেট করা খোয়া সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  খোয়া ভাজতে ঘি ব্যবহার করবেন না কারণ খোয়া নিজেই ঘি ছেড়ে দেয়।  আঁচ বন্ধ করে একটি ছোট পাত্রে বের করে নিন।  হয়ে গেলে একটি পাত্রে বের করে একপাশে রাখুন।

 এবার আমের খোসা ছাড়িয়ে প্লেটে টুকরো করে কেটে নিন।  এখন চাল চেক করুন।  রান্না হয়ে গেলে একটি বড় পরিবেশন পাত্রে এই রান্না করা ভাতের একটি স্তর রাখুন এবং উপরে কাটা আম এবং ভাজা খোয়া দিন।  বাকি চালের সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন।

 এখন মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন এবং কাজুবাদামের সাথে সবুজ এলাচ এবং চিনি দিন। ৪ টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত হতে দিন।  রান্না করা চাল এবং আমের স্তরে এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন।