এ বার পাঞ্জাবি স্টাইলে তৈরি করুন টমেটো চাটনি
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৯ মার্চ : চাটনি একটি সাইড ডিশ হলেও এটি খাবারে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেকোনও খাবারে স্বাদ যোগ করতে আমরা বিভিন্ন ধরনের চাটনি ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু টমেটো চাটনি এমন একটি রেসিপি পছন্দ করা হয়। শুধু তাই নয়, বিভিন্ন রাজ্যে টমেটো চাটনি তৈরির বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। আজ আমরা জানবো কীভাবে পাঞ্জাবি স্টাইলের টমেটো চাটনি তৈরি করতে হয়, যা আপনি পরোটা, পকোড়া বা যেকোনও খাবারের সাথে উপভোগ করতে পারেন। এই পাঞ্জাবি স্টাইলের টমেটো চাটনি একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি-
পাঞ্জাবি টমেটো চাটনির জন্য উপকরণ:
২ টমেটো
২টি কাঁচা লংকা
৪-৫টি রসুনের কোয়া
২-৩ চা চামচ সদ্য কাটা ধনে পাতা
লবণ ও কালো লবণ স্বাদ অনুযায়ী
১ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো
২ চা চামচ সর্ষে তেল
এক চিমটি চিনি
পদ্ধতি টমেটো, কাঁচা লংকা এবং রসুন ভাজুন। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি মর্টারে কাঁচা লংকা, রসুন, ধনে এবং কিছু লবণ যোগ করুন। একটি মশলার সাহায্যে সমস্ত উপাদান পিষে একটি পাত্রে বের করে নিন।
এর পরে, টমেটোগুলি ভালভাবে পিষে একই বাটিতে বের করে নিন। কিছু সর্ষে তেল, কালো লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। পরোটা, রুটি, সবজি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment