রান্নায় অতিরিক্ত লবণ দূর হবে এভাবে

 

রান্নায় অতিরিক্ত লবণ দূর হবে এভাবে 

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৭ ফেব্রুয়ারী : রান্নাঘরে কাজ করতে গিয়ে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। অনেক সময় এমন হয় যে আমরা খাবার রান্না করছি এবং তা নিচ থেকে পুড়ে যায়।  তাই রান্না করার সময় যদি বাসনগুলো জ্বলতে থাকে তাহলে খাবার অন্য পাত্রে রাখতে হবে।  এতে করে খাবারে পোড়া গন্ধ থাকবে না এবং বাসনপত্রও পুড়ে যাবে না। এই টিপস এবং কৌশল অনুসরণ করতে পারেন-

 অতিরিক্ত লবণ :

 কখনও কখনও আপনি সবজি এবং অন্যান্য জিনিসগুলিতে অত্যধিক লবণ যোগ করতে পারেন।  কোনো জিনিসে খুব বেশি লবণ থাকলে তাতে দই, নারকেলের পেস্ট বা পাউরুটি দিয়ে জল মেশান।  দই না খেলে এতে লেবুর রস বা ঘি মেশাতে পারেন, এটা করলে সবজির লবণ কমে যাবে এবং স্বাদও ভালো হয়ে যাবে।

 ঝাল বেশি হলে:

লবণের পাশাপাশি খাবারে অনেক সময় ঝাল থাকে।  খুব বেশি ঝাল থাকলে তাতে ক্রিম বা মাওয়া পেস্ট দিন, এতে সবজির ঝাল কমে যায়।  এটি করতে আপনার সময়ও কম লাগবে।

 লংকা নষ্ট হওয়া রোধ :

 কখনও কখনও লংকা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।  আপনিও যদি লংকা শুকনোর হাত থেকে বাঁচাতে চান, তাহলে এর বোঁটা সরিয়ে শুকনো জায়গায় রাখুন।

 বিটরুট পিলিং ট্রিক্স:

 বিটরুটের খোসা ছাড়ানোও রান্নাঘরের একটি বড় কাজ।  এজন্য প্রথমে বিটরুট ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।  তারপর একটি ছোট চামচের সাহায্যে বিটরুট স্ক্র্যাপ করুন।  এতে বিটরুট সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয়ে যাবে।  এটি করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না।