এই জিনিসটি খাওয়ার কারণে প্রতি বছর কোটি মানুষ মারা যায়
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২১ জানুয়ারি : এটা সত্য যে খাবার থেকে লবণ আলাদা করা অসম্ভব। লবণ সম্পর্কে, যা প্রায় প্রতিটি খাদ্য আইটেম যোগ করা হয়, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সম্প্রতি স্বীকার করেছে যে এটি একটি বৈশ্বিক হত্যাকারী হিসাবে কাজ করছে। রিপোর্ট অনুযায়ী, ডব্লিউএইচও বলেছে যে প্রতি বছর প্রায় ১.৮৯ মিলিয়ন মানুষ অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার কারণে মারা যায়। WHO এর মতে, এই অভ্যাস উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা সৃষ্টি করে এবং আমরা ধীরে ধীরে হার্ট সংক্রান্ত সমস্যার রোগী হয়ে যাই।
মানুষ নানাভাবে সারাদিনে অতিরিক্ত লবণ খাওয়া শুরু করেছে। কিছু লোক তাদের খাবারে লবণ যোগ করে এবং এই অভ্যাস তাদের জন্য বিষ হিসেবে কাজ করে। কীভাবে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার অভ্যাস আমাদের জন্য মারাত্মক প্রমাণিত হচ্ছে? চলুন জেনে নেই-
বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন:
ডাঃ যুগল কিশোর শর্মা (পরিচালক এবং অধ্যাপক, জনস্বাস্থ্য বিভাগ, সফদরজং হাসপাতাল) বলেছেন যে অতিরিক্ত লবণের মাধ্যমে সোডিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি পায়, যা আমাদের রক্তচাপের মাত্রাকে প্রভাবিত করে। যদি এটি গ্রহণ না করা হয় তবে হার্ট অ্যাটাক বা অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
WHO আরও বলেছে যে আমাদের দিনে মাত্র ৫ গ্রাম লবণ খাওয়া উচিত। তা সত্ত্বেও মানুষ অতিরিক্ত লবণ খায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই বদ অভ্যাসের কারণে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায় যা উচ্চ রক্তচাপের অভিযোগের দিকে নিয়ে যায়। ধীরে ধীরে পরিস্থিতি পৌঁছে যায় ব্রেন স্ট্রোকে। ডাঃ যুগল বলেন, মানুষ শুধু খাবার খায় না, ফাস্টফুড, চিপস বা অন্যান্য জিনিসও খায়। এভাবে শরীরে লবণের পরিমাণ বেড়ে যায়।
এভাবে লবণ খাওয়া কমিয়ে দিন:
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমাদের সবসময় তাজা তৈরি খাবার খাওয়া উচিত। এতে করে আপনি আপনার সুবিধামত জিনিসে লবণ যোগ করতে পারবেন। বাইরের খাবার এড়িয়ে চলুন কারণ এতে লবণ কম না বেশি তা নির্ভর করে নির্মাতার ওপর।
প্রসেসড খাবার বা প্রি-প্যাকেজ করা আইটেম খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এতে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম থাকে। ইনস্ট্যান্ট নুডলস, হিমায়িত খাবারের মতো জিনিসগুলি প্রক্রিয়াজাত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
মশলা বা ভেষজ ব্যবহার করুন কারণ এগুলোর মাধ্যমে আপনি খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারেন। কেউ কেউ খাবারকে সুস্বাদু করতে অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করেন। কিন্তু মশলা বা ভেষজ ব্যবহার করে আমরা এই বদ অভ্যাস থেকে দূরে থাকতে পারি। রসুন, পেঁয়াজ, লেবু এবং অন্যান্য ভেষজ আপনার খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করতে পারে।
No comments:
Post a Comment