চাল এবং ডাল সংরক্ষণ করার ভাল উপায়

 

চাল এবং ডাল সংরক্ষণ করার ভাল উপায়

ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৭ জানুয়ারি : ঠাণ্ডা বা বর্ষাকালে সূর্যের আলো না থাকায় দোকানে রাখা চাল বা ডালের দানায় পোকামাকড়ে আক্রান্ত হয়।  পোকামাকড়ের আক্রমণের পর দানার মধ্যে উপস্থিত পুষ্টি উপাদানগুলো ধীরে ধীরে নষ্ট হতে থাকে।  আজ আমরা এমন কিছু পদ্ধতি জানাব  যার মাধ্যমে আপনি সংরক্ষণ করা শস্যকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে পারবেন-

 এই পদ্ধতিতে গম, চাল এবং ডাল সংরক্ষণ করুন:

 একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন:

 ঠাণ্ডা মৌসুমে সূর্যের আলো না থাকায় মজুদকৃত শস্যে পোকামাকড়ের আক্রমণের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।  এমন পরিস্থিতিতে যেকোনো ধরনের শস্য সংরক্ষণের জন্য বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করা উচিৎ।

 তেজপাতা ব্যবহার :

তেজপাতা সুগন্ধযুক্ত।  এর সুগন্ধে পোকামাকড় পালাতে শুরু করে।  আপনার খাদ্যশস্যের বাক্সে তেজপাতা রাখুন এবং পোকামাকড় কখনই আক্রমণ করবে না।

  রসুনের কোয়া :

 মুগ বা ছোলার ডালে তাতে রসুনের কোয়া দিন।  এর গন্ধ কখনই পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করবে না।  আপনি শস্য স্টোরেজ বাক্সে ম্যাচস্টিকগুলিও রাখতে পারেন।

 লবঙ্গ দিয়ে সংরক্ষণ:

 যদি আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে শস্য সংরক্ষণ করেন তবে তাতে লবঙ্গ এবং তেজপাতা রাখুন।  সাদা এবং কালো উভয় পোকা দূরে থাকবে।

 শুকনো নিম:

 প্রথমে একটি বায়ুরোধী পাত্র নিন এবং তাতে দানাসহ শুকনো নিম পাতা দিন।  এতে দানাগুলো অনেকক্ষণ তাজা থাকবে।  প্রাচীনকালে এই ধরনের লোকেরা শস্যের ভাণ্ডার রাখত।

 শুকনো লাল লংকা :

 ডাল বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে চাইলে তাতে শুকনো লাল লংকা রাখুন।  এতে ডাল কখনই নষ্ট হবে না।