ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে এই জিনিস

 

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে এই জিনিস

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ১৬ নভেম্বর : ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার পর অনেক ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।  এটি একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যার কোনো ওষুধ নেই।  তবে জীবনধারা ও খাদ্যাভাসে পরিবর্তন এনে এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।  স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে সহজেই ব্লাড সুগার এবং কোলেস্টেরল কমাতে পারেন।  চারটি জিনিস আছে যেগুলো যদি আটার (ডায়াবেটিস কন্ট্রোল ফ্লাউর) সাথে মিশিয়ে রুটি তৈরিতে ব্যবহার করা হয় তাহলে ডায়াবেটিস থেকে অনেকটাই উপশম পাওয়া যায়-

 

 ছোলার আটা- বেসন

 স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, আমাদের বাড়িতে ময়দা দিয়ে রোটি তৈরি করা হয় কিন্তু গমের আটার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি।  এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।  এই আটার সাথে সামান্য বেসন যোগ করলে স্বাদে কোনো পার্থক্য হবে না এবং প্রোটিনের পরিমাণও বাড়বে।  সকালে এই আটা দিয়ে তৈরি রুটি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে না এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে।

বার্লি আটা :

 বার্লি আটা  ফাইবার সমৃদ্ধ, যা বিপাক বৃদ্ধি করে এবং অবিলম্বে চিনি গঠন প্রতিরোধ করে।  বার্লি আটা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে কাজ করে।  বার্লি কম গ্রেডের প্রদাহ কমাতেও কাজ করে।  এটি শরীরকে অনেক ধরনের রোগ থেকে রক্ষা করে।  অতএব, গমের আটা মাখার সময় এতে সামান্য বার্লি আটা যোগ করুন।  এটি খেলে সারাদিন চিনি বাড়ে না এবং কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে থাকে।

 

 রাগি আটা:

 আপনার যদি চিনি এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে তবে প্রতিদিন গমের আটার সাথে সামান্য রাগি আটা মিশিয়ে রোটি তৈরি করুন।  যা খেলে দুটো জিনিসই নিয়ন্ত্রণে থাকে।  রাগি ফাইবার এবং অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর।  রাগিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, প্রোটিন এবং পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়।  রাগি অনেক ধরনের দীর্ঘস্থায়ী রোগ নিরাময় করতে পারে।

 

 অমরান্থ আটা :

 অমরান্থ আটা ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।  অমরান্থ হল লাল রঙের দানাদার দানা।  তাদের থেকে পোরিজও তৈরি করা হয়।  একে রাজগিরা বলা হয়।  গবেষণায় দেখা গেছে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ বৈশিষ্ট্য আমলাতে পাওয়া যায়।