কোন ক্যাপসিকাম সবচেয়ে উপকারী?
ব্রেকিং বাংলা লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১১ অক্টোবর : ক্যাপসিকাম তার বিভিন্ন রং এবং স্বাদের জন্য বিখ্যাত। ক্যাপসিকামের অনেক প্রকার পাওয়া যায়: সবুজ, লাল, হলুদ, কমলা এবং কালো। বিভিন্ন রঙের ক্যাপসিকামের বিভিন্ন পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। আসুন জেনে নেই এই পাঁচটি রঙের ক্যাপসিকামের মধ্যে কোনটি সবচেয়ে বেশি উপকারী-
পেপারিকা - ক্যাপসাইসিন এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, যা এটিকে লংকা এবং রঙ দেয়। এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
সবুজ ক্যাপসিকাম- এতে রয়েছে ভিটামিন সি এবং ক্লোরোফিল, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হলুদ ক্যাপসিকাম- এতে রয়েছে ক্যারোটিনয়েড যা চোখের জন্য উপকারী এবং রেটিনাকে রক্ষা করে।
কালো ক্যাপসিকাম- এতে রয়েছে সর্বোচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
কমলা ক্যাপসিকাম - এতে বিটা ক্যারোটিন পাওয়া যায় যা এটিকে কমলা রঙ দেয়। বিটা ক্যারোটিন চোখের জন্য খুবই উপকারী।এটি রেটিনাকে রক্ষা করে।
গবেষণায় দেখা গেছে লাল রঙের ক্যাপসিকামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। লাল লংকা বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি এর পরিমাণ সবুজ লংকার তুলনায় অনেক বেশি।বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। তাই লাল ক্যাপসিকাম খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী। ক্যাপসিকাম খেলে পুষ্টিগুণ পেতে হলে লাল ক্যাপসিকাম খান।
No comments:
Post a Comment