গণেশ চতুর্থীতে বাড়িতে বানান মোদক

 

গণেশ চতুর্থীতে বাড়িতে বানান মোদক

ব্রেকিং বাংলা লাইফ স্টাইল ডেস্ক, ১৮ সেপ্টেম্বর : গণেশ চতুর্থীর উৎসবে বাপ্পাকে মোদক ছাড়া অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়।  বিভিন্ন স্বাদে মোদক তৈরি করা যায়।  এছাড়াও ভগবান গণেশকে অর্পণ করার জন্য সহজ পদক্ষেপে বাড়িতে সুস্বাদু মোদক তৈরি করতে পারেন।  তাহলে চলুন জেনে নেই পাঁচ ধরনের মোদকের রেসিপি-

 নারকেল এবং চাল দিয়ে ঐতিহ্যবাহী মোদক রেসিপি:

 ঐতিহ্যবাহী মোদক বানাতে ঘি গরম করে তাতে পোস্ত দানা দিয়ে ভাজুন এবং তাতে কোরানো নারকেল ও গুড় যোগ করে অল্প আঁচে ভাজুন।  মোদকের জন্য ময়দা তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে জল ঢেলে স্বাদ অনুযায়ী ঘি ও লবণ দিয়ে ফুটতে দিন।  এর পরে, চালের গুঁড়ো যোগ করুন।  এবার প্যান থেকে নামিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে মোদকের আকারে স্টাফিং ভরে দিন।  এর পর মোদক স্টিম করুন।

 ড্রাই ফ্রুট মোদক:

ড্রাই ফ্রুট দিয়ে তৈরি মোদক খুবই সুস্বাদু।  এ জন্য খোয়া ও নারকেলে শুকনো ফল মিশিয়ে স্টাফিং তৈরি করা হয়।  মিষ্টির জন্য চিনির পরিবর্তে খেজুর ব্যবহার করুন।

 বেসন মোদক:

 বেসন মোদক খুব সহজে তৈরি হয়।  এর জন্য দেশি ঘি-তে বেসন ভালো করে ভেজে তাতে গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন।  চাইলে মিহি করে কাটা শুকনো ফলও যোগ করতে পারেন।  এরপর মোদকের আকার দিন।

 পান স্বাদের মোদক:

 পানের স্বাদের জন্য মোদক ময়দা তৈরি করার সময়, পান পাতা যোগ করুন তবে পরীক্ষা করুন যে পাতাগুলি স্বাদে খুব তিক্ত না হয়।  ফিলিং এর জন্য গুলকন্দ ব্যবহার করুন।

 ছোলা ডালের মোদক:

এছাড়া বানাতে পারেন  ছোলার ডালের মোদক।