রাতের খাবারে খেতে পারেন মাকাই শোর্বা

 

রাতের খাবারে খেতে পারেন মাকাই শোর্বা 

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ১৬ জুলাই : সুইট কর্ন স্যুপ,এটি একটি বিশেষ রেসিপি।  যা সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়।  এটি কম সময়ে সহজে তৈরি করা যায় এবং এর স্বাদও দারুণ।  এটি তৈরি করতে যা দরকার তা হল ভুট্টা।   যার মধ্যে ক্রিমের পরিমাণ বেশি হতে হবে।  এই স্যুপের রেসিপিতে ক্যালরি কম থাকে। ডায়েটিং এর সময় বা রাতের খাবারে বা স্টার্টার হিসাবে এই রেসিপিটি খেতে পারেন।

সুইট কর্ন স্যুপের সাথে ভাজা শাকসবজিও যোগ করতে পারেন। এর সাথে ক্রাঞ্চি ব্রেডস্টিক বা টোস্টও পরিবেশন করা যেতে পারে।  মশলা হিসাবে শুধুমাত্র গোল মরিচ গুঁড়ো দিতে পারেন। চলুন জেনে নেই মাকাই শোর্বা কীভাবে তৈরি করা যাবে-

মাকাই শোর্বা কীভাবে তৈরি করবেন: 

ভাজা ভুট্টার অর্ধেক পিষে একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে এবং বাকি অর্ধেক মোটা করে পিষে নিতে হবে।  একটি প্যানে তেল গরম করে এতে রসুনের কুচি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিয়ে, রসুনের রং সোনালি হয়ে এলে তাতে জিরে ও ধনে দিয়ে ১৫ সেকেন্ডের জন্য ভাজতে হবে।  এবার এতে আদা, ধনে, হলুদ ও আটা দিতে হবে।  রঙ সোনালি হয়ে গেলে প্যানে জল (প্রায় ১০০ মিলি) দিতে হবে।  আরও এক মিনিট হতে দিতে হবে।অন্য একটি প্যানে মিশ্রণটি ছেঁকে নিয়ে বাকি অংশটি তুলে ফেলতে হবে।

 এবার আটার মিশ্রণের সাথে প্যানে পিউরি এবং মোটা ভুট্টা  দিতে হবে।  প্রয়োজন মত জল দিতে হবে। কয়েক মিনিটের জন্য কম আঁচে ফুটতে দিন লবণ এবং স্বাদে গোল মরিচ গুঁড়ো দিতে হবে।  টোস্ট বা ভাজা সবজি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা যাবে।