উপোসী হলে বানাতে পারেন এই মিষ্টি

উপোসী হলে বানাতে পারেন এই মিষ্টি

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২০ জুলাই : শ্রাবন মাস ভোলে বাবার প্ৰিয় মাস। ভক্তরা এই পবিত্র মাসের প্রতি সোমবার ভক্তি সহকারে তাঁর পূজো করেন।  চলুন জেনে নেই শ্রাবন মাসে মিষ্টির রেসিপি- 

 এভাবেই তৈরি হয় মালপুয়া :

 খোয়া ও মৌরির মিশ্রণ

 উপোসী থাকলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন এই মিষ্টি।  এতে খোয়া ও মৌরি এতে বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয়।  এটি অমৃতসরের বিখ্যাত দোকানে পরিবেশন করা হয়।  আসলে, মালপুয়া বেশিরভাগই পবিত্র শ্রাবন মাসে খাওয়া হয়।  অনেকে এটি ক্ষীরের সাথে খেতে পছন্দ করে।  এটি তৈরি করতে ময়দা, চিনি বা খোয়া, মৌরি এবং দুধ লাগবে।

 মালপুয়া তৈরির পদ্ধতি:

 মালপুয়া তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিন এবং এতে মৌরি ও চিনি দিন।  এর পরে এতে দুধ যোগ করুন।  তারপর এর সামঞ্জস্য ঠিক করতে জল যোগ করে মেশাতে থাকুন।  একটি ভাল ব্যাটার তৈরি করতে, এই মিশ্রণটি প্রচুর পরিমাণে মেশান।  তারপর এই মিশ্রণটি ১০ ​​মিনিটের জন্য রাখুন।  এবার এই ব্যাটার ঘি দিয়ে ছোট মাপের চামচ দিয়ে ভেজে নিন।  সুস্বাদু মালপুরা প্রস্তুত।