জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মশলা ভুট্টা জমজমাট

জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মশলা ভুট্টা জমজমাট 

মৃদুলা রায় চৌধুরী, ২১ জুলাই : বর্ষায় খুব পছন্দের হল চা আর পকোড়ার কম্বিনেশন এই ঋতুতে আমরা নানা রকমের পকোড়া উপভোগ করে থাকি।  এতে আলু, পেঁয়াজ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের পকোড়া রয়েছে।  পকোড়া খুব সহজে বাড়িতে তৈরি হয়।  এ ছাড়া স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাইলে ভুট্টার রেসিপিও ট্রাই করে দেখতে পারেন।  এটি বাড়িতে ভুট্টা মশলা জলখাবারে তৈরি করতে পারেন।

 সম্প্রতি, বিখ্যাত শেফ কুনাল কাপুর তার সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টে ভুট্টার মসলার রেসিপি শেয়ার করেছেন।  শিশুরাও ভুট্টার তৈরি এই খাবারটি পছন্দ করবে।  চলুন জেনে নেই কীভাবে ঘরে তৈরি করতে পারেন ভুট্টার মশলা-

  উপকরণ:

 ভুট্টা- ১টি

 জল - ৩ কাপ

 দুধ- আধ কাপ

 লবণ- আধ চা চামচ

 চিলি ফ্লেক্স - ১ চা চামচ

 ওরেগানো - ১ চা চামচ

 মাখন - ১চা চামচ

 লেবু - অর্ধেক

 চাট মসলা- ১ চা চামচ

 কাটা তাজা ধনে

 মসলা ভুট্টার রেসিপি:

প্রথমে একটি ভুট্টা নিন।  ভুট্টা ৩ টুকরা করে কেটে নিন। এর পর প্যানটি গ্যাসে রাখুন।  প্যানে ৩ কাপ জল ঢালুন এবং ভুট্টার টুকরো যোগ করুন। এতে আধ কাপ দুধ দিন।  আধ চা চামচ লবণ যোগ করুন।  এক চামচ চিলি ফ্লেক্স বা কুচানো লংকা যোগ করুন।

  এক চা চামচ ওরেগানো যোগ করুন এবং ১ চা চামচ মাখন যোগ করুন।  এবার সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত হতে দিন। এবার প্যান থেকে ভুট্টার টুকরোগুলো বের করে ঠান্ডা হতে দিন।  এর উপরে এক চামচ চাট মসলা দিন।

 এতে অর্ধেক লেবুর রস লাগান।  এর উপর কাটা ধনে দিন। এরপর প্লেটে রেখে পরিবেশন করুন। 

 ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা:

 ভুট্টা খেলে দাঁত মজবুত হয়।  ভুট্টায় রয়েছে ভিটামিন এ।  এটি ত্বককে সুস্থ রাখে।  এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো পুষ্টি উপাদান।  এগুলো হাড় শক্ত করে।  এটি খেলে দৃষ্টিশক্তি বাড়ে।  ভুট্টা খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।