গুনে ভরপুর তেজপাতা

গুনে ভরপুর তেজপাতা 

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ১২ জুন : বছরের পর বছর ধরে, সারা বিশ্বে অনেক ধরণের অনেক ওষুধ ব্যবহার করা হচ্ছে। এমনই একটি ঐশ্বরিক ওষুধ হল তেজপাতা। ঋষির বৈজ্ঞানিক নাম Salvia officinalis. তেজপাতা একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট যা খাবারের স্বাদ বাড়াতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এর সুগন্ধ খুব শক্তিশালী এবং এটি খাবারে স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

 আসলে, তেজপাতা পুদিনার প্রজাতির সাথে সম্পর্কিত। তেজপাতা থেকে তেল বের করা হয়, যাকে তেজপাতার তেল বলে। তেজপাতার অপরিহার্য তেল চর্বি এবং মাংসের গুণমান বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই তেল অনেক রোগের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। দেশে এবং বিদেশে ৮০০টিরও বেশি প্রজাতির তেজপাতা পাওয়া যায়। এতে উপস্থিত অনেক পুষ্টিগুণ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।

 তেজপাতা বিভিন্ন ধরনের:

 গার্ডেন তেজপাতা 

অটম তেজপাতা

 সালভিয়া ব্র্যান্ডেগি

ব্ল্যাক তেজপাতা 

হাইব্রিড তেজপাতা 

 সেন্ট্রাল আমেরিকান তেজপাতা 

 ক্যানারি আইল্যান্ড তেজপাতা 

 মেক্সিকান বুশ তেজপাতা 

  ঔষধি গুণাবলী:

 তেজপাতায় রয়েছে পুষ্টি, খনিজ ও ভিটামিন যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি-৬, ভিটামিন সি, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রোটিন, ইত্যাদি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এ ছাড়া তেজপাতাতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণের উপস্থিতি রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে। এগুলি ছাড়াও অন্যান্য ঔষধিগুণ ও পুষ্টিকর উপাদান থাকার কারণে তেজপাতার উপকারিতাকে শারীরিক দিক থেকে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়, আসুন জেনে নেওয়া যাক এই ভেষজটির উপকারিতা-

 উপকারিতা:

স্বাস্থ্যকর ত্বক: তেজপাতার তেল ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। এর নিয়মিত ব্যবহার ত্বককে কোমল, উজ্জ্বল এবং সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

 চুলের জন্য দরকারী: তেজপাতার তেল চুলের জন্যও উপকারী। এর ব্যবহার চুলের শক্তি, বৃদ্ধি এবং উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে।

  খাবারে ব্যবহার: তেজপাতার তেল খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

 পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ: তেজপাতার পুষ্টি ও ভিটামিনের ভান্ডার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

 ডায়াবেটিসে উপকারী: ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় তেজপাতার ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই হয়ে আসছে।

 মেনোপজের উপসর্গ নিরাময়ে কার্যকর: মেনোপজের সময় ইস্ট্রোজেন হরমোনের ঘাটতি হয় যার কারণে অতিরিক্ত ঘাম এবং বিরক্তি এবং অন্যান্য উপসর্গ দেখা দিতে পারে। এই সমস্ত উপসর্গ নিরাময়ে তেজপাতা অত্যন্ত কার্যকর বলে মনে করা হয়।

 খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর: খারাপ কোলেস্টেরল ধমনীতে জমতে শুরু করে, যা ধমনী এবং হার্টের অনেক ধরণের ক্ষতি করতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, তেজপাতা খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেকাংশে কমে যায়।

পদ্ধতি :

তেজপাতা এটি সবজি যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।

 চা তৈরি করে পান করা যায় 

 স্যুপ তৈরি করে পান করা যায়। 

 স্যান্ডউইচে তেজপাতা খাওয়া যেতে পারে।

 তেজপাতার চা পান করা :

প্রতিদিন এক কাপ তেজপাতা চা পান করা যেতে পারে। রান্না করার সময় মাত্র ১২ফোঁটা তেজপাতা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।। এর বেশি ব্যবহার করলে শরীরে টক্সিন সৃষ্টি করতে পারে।

 এই তেলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:

 তেজপাতা অতিরিক্ত খেলে পেট ব্যথা হতে পারে।

 অতিরিক্ত তেজপাতা ব্যবহারে মাথা ঘোরা, হিটস্ট্রোকের মতো সমস্যা হতে পারে।

তেজপাতার তেল বা পাতার অতিরিক্ত ব্যবহার কিডনির জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।