বিবিধ গুনে ভরা এই সবজি

 

বিবিধ গুনে ভরা এই সবজি 

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ০৪ জুন : গরমে কাঁঠালের সবজি খেতে দারুন লাগে।  এটি নিরামিষাশীদের জন্য মাংসের মতো কাজ করে।  এছাড়া এটি দিয়ে সুস্বাদু আচারও তৈরি করা হয়।  

  কাঁঠাল খেলে হার্টকে নিরাপদ রাখা যায়।  রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে।  রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।  এ ছাড়া আরও অনেক অসাধারণ সুবিধা রয়েছে।  তো চলুন জেনে নেই এর উপকারিতা সম্পর্কে- 

 হার্টের জন্য উপকারী:

 কাঁঠাল খেলে হার্ট সুস্থ থাকে।  কারণ অনেক গবেষণা বলছে কাঁঠালে উপস্থিত ভিটামিন বি৬ রক্তে হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। হোমোসিস্টিন এমন একটি যৌগ যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।  এছাড়া এতে রয়েছে ভালো পরিমাণে পটাশিয়াম, যা রক্তচাপের ওপর কাজ করে এবং রক্তচাপ ঠিক থাকলে হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষা দেয়।

অনাক্রম্যতা:

 কাঁঠালে পাওয়া ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা দেয়।  এতে উপস্থিত ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির এজেন্ট হিসেবেও পরিচিত।কাঁঠালের সবজি বা আচার খেতে পারেন।

 চোখ:

কাঁঠাল ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং এই দুটি উপাদানই চোখের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়। চোখকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সুস্থ রাখতে চান তবে খাদ্যতালিকায় কাঁঠাল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।  ছানি এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের সমস্যা প্রতিরোধেও এটি সহায়ক।

 রক্তচাপ:

 রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কাঁঠালও অনেক উপকারী।কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম যা রক্তচাপ কমাতে পারে।  এছাড়াও, এটি সোডিয়ামের প্রভাব কমাতেও সাহায্য করতে পারে, যা রক্তচাপ বৃদ্ধির কারণ বলে মনে করা হয়।

 হজম:

 কাঁঠাল আঁশের একটি ভালো উৎস, যা হজমের স্বাস্থ্যে বড় ভূমিকা পালন করতে পারে।  এর সাহায্যে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর হয় এবং সহজে মলত্যাগ করা যায়।  এটি অন্ত্রের আরও ভাল পরিষ্কার করে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে।

 ওজন:

কাঁঠাল খেলেও ওজন ঠিক রাখা যায়।  কারণ এটি ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।  এছাড়া এতে খুব কম ক্যালরি রয়েছে।