চর্বি খাওয়া সম্পর্কে কী বলছেন ডায়েটিশিয়ানরা?
ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ১৯ জুন : আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন, মিনারেল এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান, ভালো ফ্যাটও তার মধ্যে অন্যতম। ভালো ফ্যাটও শরীরকে ফিট রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গুড ফ্যাট হল সেই সব পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দু ধরনের চর্বি রয়েছে, স্বাস্থ্যকর চর্বি ও অস্বাস্থ্যকর চর্বি। অস্বাস্থ্যকর চর্বি খেলে শরীরে চর্বি বাড়তে শুরু করে, তাই আমাদের শরীরের স্বাস্থ্যকর চর্বি দরকার, অস্বাস্থ্যকর চর্বি নয়।
স্বাস্থ্যকর চর্বি:
স্বাস্থ্যকর চর্বিকে খাদ্যতালিকাগত চর্বিও বলা হয়। ডায়েটিশিয়ানরা বলেন, আমাদের শরীরে অন্যান্য সব পুষ্টির মতোই চর্বিও গুরুত্বপূর্ণ। এটি আমাদের শরীরকে শক্তি পেতে, ভিটামিন শোষণ করতে এবং হৃদয় ও মনকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট অনেক রোগ নিরাময়ে উপকারী।আমাদের সবসময় আমাদের খাবারে স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়া উচিৎ।
কোলেস্টেরল কমাতে স্বাস্থ্যকর চর্বি প্রয়োজন:
আমাদের শরীরের বৃদ্ধির জন্য যেমন আয়রন প্রয়োজন যাতে প্রোটিন ও রক্তের কোনো ঘাটতি না হয়, ঠিক তেমনি স্বাস্থ্যকর চর্বিও আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর চর্বি হৃদরোগ নিরাময়ে, কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। গবেষকরা বলছেন যে এটি কোলেস্টেরল কমাতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত চর্বি গ্রহণ করলে, এটি শরীরের উপরও ভুল প্রভাব ফেলতে পারে, তাই এটি একই পরিমাণে গ্রহণ করুন।
স্বাস্থ্যকর চর্বি জন্য কি খাওয়া উচিৎ :
ভেজিটেবল তেল, জলপাই তেল, সূর্যমুখী তেল বা ক্যানোলা তেল ভাল চর্বি সমৃদ্ধ। সয়া দুধ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি ভালো উৎস। বাদাম, আখরোট এবং কাজু, অলিভ অয়েল-বিন্স এবং অ্যাভোকাডো।
No comments:
Post a Comment