আমেরও রয়েছে অপগুন

 

 আমেরও রয়েছে অপগুন 

ব্রেকিং বাংলা হেলথ ডেস্ক, ২১ মে : প্রতি ঋতুতে কিছু বিশেষ ফল থাকে, কিন্তু সব ফলের রাজা হল আম। এই ফলকে আমরা খেতে খুব পছন্দ করি। কেউ কেউ একে স্মুদি, মিষ্টি, শেক ইত্যাদি বানিয়ে খেয়ে থাকে।

  দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে উৎপাদিত প্রতিটি জাতের আমেরই রয়েছে স্বতন্ত্র স্বাদ।  এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, প্রয়োজনীয় ভিটামিন আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।  আম শরীরকে আর্দ্র রাখে এবং গরমে হওয়া রোগ থেকেও রক্ষা করে।  কিন্তু এই ফলটিকে আমরা যতটা ভালবাসি, তত বেশি আম খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে এমনকি পেটে সংক্রমণও হতে পারে।  চিকিৎসক ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আম বেশি খেলে ফোলাভাব, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, আলসার ও বদহজম হতে পারে। চলুন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন জেনে নেই-

 কেন বেশি আম খেতে না করেছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা:

 ব্যাঙ্গালোরের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ডায়েটিক্সের প্রধান ডাঃ এডউইনা রাজ ইন্ডিয়া টুডেকে একটি বিশেষ কথোপকথনে বলেছেন যে আমে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।  এগুলি স্বাস্থ্যকর তবে কীটনাশক এবং কৃত্রিম পাকা প্রক্রিয়ার কারণে কমপক্ষে ২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রেখে খাওয়া উচিৎ।  আম ভালো করে ধুয়ে তারপর খাওয়া উচিৎ।

 আম বেশি খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয়:

ইন্ডিয়া টুডে প্রকাশিত খবর অনুযায়ী, আম অনেক পুষ্টিগুণ এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে পূর্ণ, এতে ফ্রুক্টোজ নামক কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে, যা রক্তে চিনির মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে।  ডাঃ এডউইনা রাজ বলেন, 'সমস্যা হল লোকেরা জানে না কতটা আম খাওয়া উচিৎ এবং আম খাওয়ার সঠিক উপায় কী? বেশী খেলে যা স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।  অনেকেরই আমে অ্যালার্জি থাকে, যে কারণে তাদের গলা ফুলে যায়।  সবাই যে ঠিকমতো হজম করতে পারে এমন নয়।

 কেমিক্যাল ব্যবহার :

 এ ছাড়া আম পাকাতে যেমন রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, তেমনি অনেক ধরনের কীটনাশকও ব্যবহার করা হয়।  যার কারণে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রায় ভারসাম্যহীনতা তৈরি হতে পারে। আম স্বাস্থ্যকর হলেও অল্প পরিমাণে খেতে হবে।

 দিনে কয়টা আম খেতে পারেন:

 একবারে পুরো আম খাওয়ার পরিবর্তে, একবারে অর্ধেক আম খেয়ে নিন এবং এটিকে দুভাগে ভাগ করা উচিৎ এবং তারপরে দিনে দুবার খাওয়াই সেরা বিকল্প।  যেহেতু এটি ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।

 যদি বেশি পরিমাণে আম খান তবে এর সরাসরি প্রভাব শরীরে দেখা যাবে।  এর প্রতিক্রিয়াও শরীরে দেখা যায়।  সে ক্ষেত্রে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ নিন।  আমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যদি শরীরে দেখা দিতে থাকে, তাহলে প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার যেমন দই, বাটার মিল্ক এবং প্রচুর জল পান করুন।  এতে ডায়রিয়া ও পেটের ইনফেকশন কমে যায়।