লাঞ্চ করুন নারকেল পনিরের সাথে

পনির একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ।  পনির খেতেও খুব সুস্বাদু। আজ চলুন এদের রেসিপি জেনে নেই। বাড়ীতে সহজেই বানাতে পারেন এটি -

  উপকরণ:

 পনির ২৫০ গ্রাম

 তাজা ক্রিম ১/২কাপ

 গরম মশলা আধ চা চামচ

 হলুদ আধ চা চামচ

 নারকেল ৫ টেবিল চামচ গ্রেট করা

 টমেটো ২-৩টি সূক্ষ্মভাবে কাটা

 পেঁয়াজ ২টি সূক্ষ্মভাবে কাটা

 আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ

 জিরে ১ চা চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ

 পনির মশলা ১ চা চামচ

 কাঁচা লংকা ৩-৪টি

 তেজপাতা ২টো 

 লবঙ্গ ২-৩টি

 এলাচ ২-৩টি

সামান্য তেল

 লবন

 পদ্ধতি :

নারকেল পনির তৈরি করতে প্রথমে পনির চৌকো আকারে কেটে রাখুন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিন।

 তারপর গরম তেলে জিরে ও তেজপাতা দিয়ে  এতে লবঙ্গ, এলাচ ও আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ১ মিনিটের জন্য ভাজুন এবং তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ হালকা সোনালি হলে এতে টমেটো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এরপর হলুদ, গরম মশলা ও পনির মশলা দিয়ে ভেজে নিন। এরপর এতে নারকেল ও লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন।২-৩ ভেজে ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর পর ভাজা পনির, লবণ ও প্রয়োজনমতো জল দিন।

  গ্রেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত হতে দিন। সুস্বাদু নারকেল পনির প্রস্তুত। তারপর কোরানো নারকেল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।