স্ট্রিট ফুড আলু চানা চাট এবার বাড়ীতে বানান

 

চাট একটি খুব বিখ্যাত রাস্তার খাবার। আমরা অনেক রকমের চাট খেয়ে থাকি যেমন - আলু চাট, ডাল চাট বা ফ্রুট চাট ইত্যাদি। আজ চলুন জেনে নেই আলু চানা চাটের রেসিপি। বাড়ীতে যখন মন চাইবে বানিয়ে খেতে পারবেন এটি-

 উপকরণ:

 আলু ৪-৫টি সেদ্ধ

 কালো ছোলা সেদ্ধ ৫-৬ কাপ

 সবুজ চাটনি ৪টেবিল চামচ

 তেঁতুলের চাটনি ২ টেবিল চামচ

 দই ৩ টেবিল চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

 জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ

 শুকনো আমচুর গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

 চাট মশলা ১ চা চামচ

 লবন

 পাপড়ি ৭-৮টি 

 পেঁয়াজ ১টি বড় (সূক্ষ্ম করে কাটা)

 টমেটো ২টি মাঝারি (সূক্ষ্ম করে কাটা)

 কাঁচা লঙ্কা ২-৩টি (মিহি করে কাটা)

 লেবুর রস

 সেভ ১ কাপ

 পদ্ধতি :

 প্রথমে একটি মিক্সিং বাটিতে সেদ্ধ আলু কেটে  রাখুন। এর সাথে কালো ছোলা, সবুজ ও তেঁতুলের চাটনি, দই, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো, শুকনো আমের গুঁড়ো এবং চাট মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।

 তারপর এতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও টমেটো দিয়ে ভালো করে মেশান। এর পরে, এটি একটি সার্ভিং প্লেটে রেখে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই মশলাদার আলু চানা চাট প্রস্তুত।

তারপর সেভ, সবুজ চাটনি, লেবুর রস এবং গুঁড়ো করা পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।