চেখে দেখুন মিষ্টি সবেদার বরফি

 সবেদা হল এমন ফল এতে ভিটামিন-বি, সি, ই, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবারের মতো স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের ভাণ্ডার রয়েছে ।  এটি খেলে  ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। আজ চলুন জেনে নেই সবেদার চিকু বরফি তৈরির রেসিপি-

 প্রয়োজনীয় উপকরণ:

৪-৫ টি সবেদা

সবেদার পেস্ট ১ কাপ 

 খোয়া ক্ষীর ১০০ গ্রাম

 গ্রেট করা নারকেল ২ টেবিল চামচ

 চিনি ১/২ কাপ

 এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ

 পেস্তা ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা

 পদ্ধতি:

 প্রথমে সবেদা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করে  মিক্সিতে পিষে নিন। এর পর একটি প্যান কম আঁচে গরম করে ম্যাশ করা চিকু এবং খোসার পেস্ট দিন।  এরপর এতে খোয়া ক্ষীর দিয়ে কম আঁচে ২-৩ মিনিট হতে দিন।

 তারপর গ্যাস বন্ধ করে একটি বড় প্লেটে নামিয়ে এতে নারকেল, এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা মেশান।

 তারপর একটি ট্রেতে ঘি দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করে প্রস্তুত মিশ্রণটি রাখুন এবং সেট হওয়ার জন্য প্রায় ৩-৪ ঘন্টা রাখুন। হয়ে গেল কেটে পরিবেশন করুন।