গরম কালে নারকেলের জল পান করার মজাই আলাদা । কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন এই নারকেলের ভেতরে এই জল আসে কোথা থেকে?
চলুন জেনে নেই এই প্রশ্নের উত্তর-
প্রকৃতপক্ষে নারকেলে উপস্থিত জল উদ্ভিদের এন্ডোস্পার্ম অংশ যা ভ্রূণের অ্যাঞ্জিওস্পার্মের বিকাশের সময় এবং নিষিক্তকরণের পরে এন্ডোস্পার্ম নিউক্লিয়াসে পরিণত হয়।
কাঁচা সবুজ নারকেলের এন্ডোস্পার্ম নিউক্লিয়ার টাইপের এবং এটি একটি বর্ণহীন তরল আকারে, যার মধ্যে অনেক নিউক্লিয়াই ভাসতে থাকে।
নারকেল গাছ তার শিকড়ের মাধ্যমে নারকেলের অভ্যন্তরে ভূগর্ভস্থ জল পরিবহন করে। পরে নারকেলের ভেতরে থাকা এই জল নিউক্লিয়াস কোষের সাথে মিশে যায় এবং চারিদিকে জমে যায়।
কিছু সময় পরে এটি একটি সাদা পুরু স্তরের আকারে নারকেলের ভেতরে জমা হয় এবং অবশেষে নারকেলে পরিণত হয়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম।
No comments:
Post a Comment