পাক্কাভাতের ইতিহাস জানেন কী! - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Thursday, 12 January 2023

পাক্কাভাতের ইতিহাস জানেন কী!



পকোড়া স্বাদে ও খেতে দুটোতেই দারুন।  কিন্তু কথিত আছে যে, মুঘলদের আগমনের পর রাজকীয় শেফরা পকোড়াতে ডিম, মুরগি এবং মাটনের নানা ছোঁয়া এনেছেন। 


  বর্ষা হোক বা শীতের মৌসুম তাই চায়ের সঙ্গে পকোড়া থাকলে দারুন লাগে।  কিন্তু এর রয়েছে একটি ইতিহাস, চলুন জেনে নেই সে সম্পর্কে -


 এটি পকোড়া, ভাজিয়া, পুকরা বা ফুকরা নামেও পরিচিত।  এই খাঁটি দেশি খাবারকে সংস্কৃতে 'পাক্কাভাত' বলা হয়।  প্রতিবেদন অনুসারে, এর উল্লেখ বেদ ও পুরাণেও পাওয়া যায়।  এই শব্দটি তৈরি হয়েছে পাকওয়া অর্থ রান্না করা এবং ভাত অর্থ ছোট টুকরোর মতো শব্দের সমন্বয়ে। 


বলা হয় যে পর্তুগিজদের কারণেই আমরা আলু ও পেঁয়াজের ভাজা খেতে পারতাম।  বলা হয় যে পর্তুগিজরা ১৬ শতকে দেশে আলু নিয়ে আসে।  আমাদের দেশ ছাড়াও ব্রিটেন, আমেরিকা ইত্যাদি দেশের লোকজন এই পকোড়াকে খুব পছন্দ করে।


 

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad