আলাদা স্বাদের পেঁয়াজের ভর্তা

 

আমরা বেগুনের, আলুর ভর্তা খেয়েছি। কিন্তু এবার দেখে নেব পেঁয়াজের ভর্তা বানানোর রেসিপি। একদমই আলাদা স্বাদের, খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে এটি। লাগবে না বেশি কিছু। জ্বর বা সর্দি বা অন্য কিছু খেতে ইচ্ছে করলে মুখে এর স্বাদ ভালো লাগবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি -

উপকরণ:

৭- ৮টি পেঁয়াজ

শুকনো লঙ্কা

সর্ষে তেল

লবন

ধনে পাতা

পদ্ধতি :

পেঁয়াজ গুলো খোসা সমেত ধুয়ে নিতে হবে। এবার এর জল ঝরিয়ে, শুকনো করে নিতে হবে। এখন প্যান গরম করে শুকনো খোলায় পেঁয়াজ গুলো ভেজে নিতে হবে।

হাল্কা পোড়া ভাব আসলে নামিয়ে নিতে হবে। এবার ওই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ঝাল যতটা খাবেন সেই অনুযায়ী ৫-৬টি শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, পেঁয়াজের কোষ গুলো আলাদা করে নিয়ে তাতে সামান্য সর্ষের তেল, লবন, ধনে পাতা আর শুকনো লঙ্কা ছিঁড়ে, সব একবারে চটকে মেখে নিতে হবে।

দুপুরে খাওয়ার পাতে পরিবেশন করুন পেঁয়াজের ভর্তা।