সকালের জলখাবার স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু খাওয়া উচিৎ। প্রাতঃরাশের জন্য দক্ষিণ ভারতীয় খাবার একটি ভাল বিকল্প। সকালের জলখাবার সাম্বার ও ইডলি খেতে পারেন। ধোসা ও ভাদা খেতে পারেন। গরম সাম্বারের সাথে মেদু ভাদা খেতে খুবই ভালো লাগবে। এটি খেতে সুস্বাদু এবং সহজপাচ্য। জেনে নেওয়া যাক রেসিপি
উপকরণ:
রাভা- ১ কাপ
জল - ১ কাপ
জিরে - ১/২চা চামচ
গোল মরিচ - ১/৪ চা চামচ ভাজা
তেল - ১ চা চামচ
লেবুর রস - ১ চা চামচ
সবুজ ধনে - ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ১টি সূক্ষ্মভাবে কাটা
কারি পাতা - ২-৩ কাটা
লবন
ভাজার জন্য তেল
রেসিপি:
প্রথমে প্যানে জল , তেল ও লবণ মিশিয়ে ফুটতে দিন। জল ফুটে এলে তাতে রাভা দিয়ে নাড়তে থাকুন জল শুকিয়ে গেলে একটি পাত্রে রাভা নামিয়ে নিন।
এবার এতে কারি পাতা, গোলমরিচ, জিরে, লঙ্কা, সবুজ ধনে এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণ থেকে বলের আকার গড়ে একটু চ্যাপ্টা করুন এবং মাঝখানে গর্ত করে নিন।
এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে তৈরি ভদা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিন। নারকেলের চাটনি বা সাম্বার দিয়ে বা টমেটো সসের সাথে খেতে ভালো লাগবে এটি।
No comments:
Post a Comment