গ্রামে অনেক বাড়ীতে স্টিল নয় মাটির পাত্রে রান্না করা হয়। এই মাটির পাত্রে রান্না করলে শুধু স্বাদই বাড়ে না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও নানাভাবে উপকারী। চলুন জেনে নেই এর উপকারিতা -
স্বাদ বাড়ায় :
মাটির পাত্রে রান্না করলে রান্নার স্বাদ সম্পূর্ণ বদলে যায়। মাটির প্রকৃতি ক্ষারীয়। মাটির পাত্রে তরকারি, সস, স্যুপ এবং মাংস রান্না করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়।
পুষ্টি বাড়ায় :
মাটির হাঁড়িতে রান্না করলে তাতে আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ যোগ হয়। যার ফলে শরীর নানা ধরনের পুষ্টি পায়।
পিএইচ স্তর বজায় রাখে :
মাটির পাত্রে খাবার রান্না করলে এতে পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। মাটির ক্ষারীয় প্রকৃতি খাদ্যে উপস্থিত অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে, যার কারণে পিএইচ স্তর বজায় থাকে।
হার্টের জন্য ভালো:
মাটির পাত্রে খাবার রান্না করার সময় তেল কম ব্যবহার করা হয়। এতে হার্ট ভালো থাকে।
No comments:
Post a Comment