আলু উত্তাপম বানানোর উপায়

 দক্ষিণ-ভারতীয় খাবার ধোসা থেকে শুরু করে উত্তাপম অনেকেরই খুব পছন্দ।  বিশেষ করে শিশুরা খুব পছন্দ করে।  আলু দিয়ে বানাতে পারেন আলু উত্তাপম।  চলুন জেনে নেই এর রেসিপি-

 উপাদান:

      সেদ্ধ আলু - ৪-৫ টি 

     পনির গ্রেট করা - ২-৩টেবিল চামচ

     পেঁয়াজ- ১টি

     চিঁড়ে - ১ চা চামচ

     কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ

     আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     সর্ষে - ১/২ চা চামচ

      ধনে পাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     তেল - ২ টেবিল চামচ

 পদ্ধতি :

 প্রথমে চিঁড়ে জলে ধুয়ে সেদ্ধ করা আলুতে মিশিয়ে,  এতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা,  ধনে পাতা, কর্নফ্লাওয়ারসহ সব মসলা মিশিয়ে প্রয়োজন অনুযায়ী জল মিশিয়ে নিন। 

     এবার একটি ননস্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করে তেল দিয়ে ওই মিশ্রণ থেকে গোল উত্তাপম আকারে গড়ে ভালো করে ভেজে সস বা চাটনির সাথে এবার পরিবেশন করুন।