স্বাদে ও পুষ্টিতে ভরপুর মাশরুম টিক্কা

 মনের মত মাশরুম বানাতে চাইলে রাতের খাবারে মাশরুম টিক্কা বানিয়ে খেতে পারেন। শিশু ও বড়ো সকলের ভালো লাগবে এই  রেসিপি।  চলুন জেনে নেওয়া যাক মাশরুম টিক্কা মসলার মশলাদার রেসিপি।

 উপকরণ:

     মাশরুম

      ক্যাপসিকাম

      পেঁয়াজ

     ঘন দই

     ছোলা

     আদা রসুন বাটা

     হলুদ গুঁড়ো 

     কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো

     গরম মসলা গুঁড়ো 

     চাট মসলা

     লেবুর রস

     তেল

     লবণ

     মেথি বীজ

পদ্ধতি :

 প্রথমে মাশরুম ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন।  এবার একটি পাত্রে দই, বেসন, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, গরম মসলা এবং চাট মসলা দিয়ে ভালো করে মেশান, ও পাশে রাখুন।  এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন ও আদা বাটা দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এবার কাটা ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভেজে,  মাশরুম দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তাতে বেসন পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 বেসনের পেস্ট কষা হলে তাতে জল দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।  এই গ্রেভিতে কাসুরি মেথি এবং লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিলেই  মাশরুম মসলা টিক্কা প্রস্তুত।