পুজোতে হাতে বানান মিষ্টি দিতে চাইলে বানিয়ে নিন বাসুন্দি। খুবই সহজ একটি রেসিপি এটি। চলুন দেখা যাক রেসিপি।
উপকরণ :
দুধ - ১লিটার
বাদাম - ১ টেবিল চামচ
কাজু - ১ টেবিল চামচ
পেস্তা - ১ টেবিল চামচ
চিনি - ৪ চামচ
জাফরান - ১চিমটি
জায়ফল - ১/২ চা চামচ (গ্রেট করা)
এলাচ গুঁড়ো - আধ চা চামচ
চিরনজি - ২টেবিল চামচ
গোলাপের পাপড়ি - চা চামচ
পদ্ধতি :
প্রথমে প্যানে দুধ ও জাফরান দিন। এর পরে, দুধটি কম আঁচে ফোটান যতক্ষণ না এটি কমপক্ষে অর্ধেক হয়ে যায়।
দুধে ক্রিমের লেয়ার আসতে শুরু করলে জায়ফল, এলাচ গুঁড়ো,চিরনজি ও চিনি মিশিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট ফুটিয়ে নিন যাতে বাসুন্দিতে চিনি ভালোভাবে মিশে যায়।
হয়ে গেলে উপরে শুকনো ফল দিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment