কীভাবে বাড়ীতে বানান যাবে ম্যাগি ম্যাজিক মসলা

রান্না করতে মশলা লাগেই। তবে সুগন্ধি মশলা রান্নায় ব্যবহার করলে রান্নার স্বাদ বেড়ে যায়। তেমনই একটি মশলা হল ম্যাগি ম্যাজিক মসলা। ম্যাগি ছাড়াও এটি অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়। চলুন দেখে নেই বাড়ীতে এই মশলা বানানোর পদ্ধতি।

 উপাদান:

৩ টেবিল চামচ শুকনো গোটা ধনে

১/২ চা চামচ জিরে 

১/২চা চামচ মৌরি

৪টি গোটা লাল লঙ্কা 

১ টি ছোট টুকরো দারুচিনি

১/৪ চা চামচ মেথি বীজ

১টি ছোট জায়ফল

৪টি ছোট এলাচ

২৫-৩০টি গোল মরিচ

৪ টি লবঙ্গ

১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো 

১/২ চামচ চিনি

 ১ টেবিল চামচ আমচুর গুঁড়ো

১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো

১/২ চা চামচ লবণ

১চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১/২ চা চামচ আদা-রসুন গুঁড়ো

১চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো 

 রেসিপি:

 প্রথমে শুকনো লাল লঙ্কা,গোটা ধনে,  জিরে, মৌরি, গোটা , দারুচিনি, মেথি, জায়ফল, এলাচ, গোল মরিচ এবং লবঙ্গ নিয়ে প্যান গরম করে ভেজে নিন এই মশলা।

 ভাজা হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সারে গুঁড়ো করে নিন। এরপর এতে হলুদ গুঁড়ো, চিনি, আমের গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো, আদা-রসুন গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো দিয়ে আবারও ভালো করে ব্লেন্ড করে মিহি গুঁড়ো করে নিন।  ম্যাগি মসলা রেডি।