সন্ধ্যার চায়ের সাথে নিমকি খেতে ভালোই লাগে। তাহলে দেরী না করে বানিয়ে নিতে পারেন মুগ ডালের ক্রিস্পি নিমকি। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি
উপকরণ:
এক কাপ হলুদ মুগ ডাল
২ টেবিল চামচ আটা
২চা চামচ তেল
কাটা ধনে পাতা
১ টেবিল চামচ তিল
আদা ও লঙ্কার পেস্ট
লেবুর রস
চিনি
হলুদ গুঁড়ো
লবণ
ভাজার জন্য তেল
রেসিপি:
প্রথমে মুগ ডাল আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে মিক্সারে পেস্ট এতে আটা, তেল, তিল, আদা লংকার পেস্ট, জোয়ান, জিরে , মৌরি, l গোলমরিচ এবং কাটা ধনেপাতা দিয়ে মেশান।
এবার এটি কাপড় দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার ময়দার বল বানিয়ে পাতলা করে গড়িয়ে ছুরির সাহায্যে ত্রিকোণ আকারে কেটে নিন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে এই কাটা নিমকিগুলোকে ভেজে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করে রাখুন।
No comments:
Post a Comment