মাটন কিমা দিয়ে তৈরি করা সিঙ্গারা এর স্বাদ খুবই চমৎকার। এই সিঙ্গারা খেতে চাইলে , তাহলে অবশ্যই মাটন কিমা সিঙ্গারা ট্রাই করতে পারেন। আসুন জেনে নেই মাটন কিমা সামোসা তৈরির রেসিপি কি?
উপাদান:
মাটন কিমা - ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ - ৪টি মাঝারি আকারের কাটা
তেল- প্রয়োজন মতো
ধনে গুঁড়ো - ২ চা চামচ
গরম মসলা - ২চা চামচ
জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১চা চামচ
সবুজ ধনে - সূক্ষ্ম কাটা কাপ
পদ্ধতি :
প্রথমে মাটনের কিমা জলে ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এরপর প্যানে তেল দিয়ে গরম করে এতে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে এতে হলুদ গুঁড়ো এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আবারও কয়েক মিনিট ভেজে নিন।
এবার এতে সেদ্ধ করা কিমা দিয়ে আরও ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে। ধনে গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো, গরম মসলা এবং সবুজ ধনে দিয়ে ভেজে নিলেই পুরের জন্য কিমা প্রস্তুত।
এবার ময়দা ভালো করে জলে মেখে মাখা ময়দার বল বানিয়ে সিঙ্গারা আকার দিয়ে ভেতরে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিয়ে,গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করে ভেজে নিলেই রেডি কিমা সিঙ্গারা।
No comments:
Post a Comment