খাবার পর খেতে পারেন রাবড়ি ফালুদা

 

আমাদের দেশে প্রতিটি রাজ্যেই রেওয়াজ আছে যে মিষ্টি খাওয়ার পর অবশ্যই খেতে হবে।    যেমন রসমালাই, স্পঞ্জ রসগোল্লা, মালাই চপইত্যাদি।  এদিকে রাবড়ি ফালুদারও রয়েছে নিজস্ব আলাদা মজা।  যারা মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি একটি খুব ভালো মিষ্টি খাবার। বাজার থেকে না কিনে বাড়ীতেই বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি 

 রাবড়ি তৈরির উপকরণ:

 দুধ

 গুঁড়ো দুধ

 এলাচ গুঁড়ো 

 শুষ্ক ফল

 জাফরান

 চিনি

সাজাতে লাগবে :

 রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা চিয়া বীজ

 রুহাফজা

 ড্রাই ফ্রুটস 

 

পদ্ধতি :

 প্রথমে একটি প্যানে দুধ গরম করুন।  ভালো ঘন না হওয়া পর্যন্ত মাঝে নাড়তে থাকুন।

 এবার দুধের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন 

 এবার এতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবারও দুই থেকে তিন মিনিট নাড়ুন।  রাবড়ি প্রস্তুত।  এবার ওপরে ড্রাই ফ্রুট গুলো দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে রাখুন।

এবার একটি গ্লাসে নুডলস বা ম্যাকারনি রাখুন।  এবার উপরে কিছু চিনির সিরাপ ঢেলে দিন।

 এখন রাবড়ি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।  নুডলস ও রাবড়ি ভালোভাবে মিশে গেলে আবার রাবড়ি যোগ করুন।  এতে বরফ গুঁড়ো দিন।

 এবার এক থেকে দুই চামচ রুহাফজা, ড্রাই ফ্রুটস ও টুটি ফ্রুটি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।