রাগি চিলা একটি গ্লুটেন মুক্ত খাবার, যাতে ক্যালোরি রয়েছে ন্যূনতম। সকালের জলখাবার হোক বা, রাতের খাবার যেকোনও সময় খেতে পারেন এই স্বাস্থ্যকর চিলা। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক কম সময়ে তৈরি এই স্বাস্থ্যকর রাগি চিলার রেসিপি।
রাগি চিলার জন্য উপকরণ:
১কাপ রাগি ময়দা
১ চা চামচ লাল লঙ্কা
১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
লবণ
কাটা ধনে পাতা
২ টমেটো
২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
২কাপ দই
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
১ চা চামচ হিং
১ চা চামচ গোল মরিচ
২টি পেঁয়াজ
২টি ক্যাপসিকাম
২ টেবিল চামচ বেসন
পদ্ধতি :
একটি পাত্রে রাগি ময়দা, বেসন এবং দই দিয়ে মিশিয়ে এতে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং সবুজ ধনে কেটে দিন।
তারপর এবার এতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো , আমের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং হিং দিয়ে মেশান। এই ব্যাটার ঘন হয়ে গেলে, এতে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার একটি নন-স্টিক প্যানে এক চামচ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। এবার চামচের সাহায্যে প্যানে ব্যাটারটি ছড়িয়ে বৃত্তাকার আকার দিন। এবার দুই দিক থেকে প্রায় ৫ মিনিট ভালো করে ভেজে নিন।
সোনালি বাদামী ভাজা হয়ে গেলে কেচাপ বা দই বা যেকোনও চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment