কেক বানাবেন যেভাবে

কেক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই বানাতে গেলেই সমস্যা হয়ে যায়, যেমন কাঁচা থাকা, নীচে লেগে যাওয়া ইত্যাদি। বাজারের মত কেক বানাতে হলে এই নিয়ম মেনে চলতে হবে।  তো চলুন জেনে নিই কেক তৈরির এই টিপসগুলো সম্পর্কে।

 টিপস :

     কেক বানানোর আগে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে কেকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ময়দা যেন বেশি পুরনো না হয়।

     কেকের চিনি ভালো করে গুঁড়ো করে ছেকে নিতে হবে।  কেক বানাতে গিয়ে ময়দার ব্যাটার এমন ভাবে  বিট করতে হবে যাতে কেক যেন ফুলে ওঠে।

     কেক তৈরি করার সময়, ওভেন বা কুকারকে প্রি-হিট করে নিতে হবে যাতে তাপমাত্রা একই থাকে। বেকিং ট্রে ভালোভাবে মুছে নিতে হবে নাহলে ভিজে থাকার কারণে কেকটি ঠিকমতো বেক হবে না।

 কেকের মধ্যে দুধ ব্যবহার করা হয় তবে যেন দুধ সামান্য গরম থাকে তা দেখে নিতে হবে। কেকের ব্যাটারটি এক দিন আগে তৈরি করতে পারেন।

     কেক মেপেই বেকিং সোডা বা পাউডার যোগ করুন, অন্যথায় কেক ফাটার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

     ব্যাটার ঢালার আগে বেকিং ট্রেটি গ্রীস করতে হবে নাহলে কেকটি ভালভাবে তৈরি হবে না।

 কেক পুড়ে গেলে ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে তার উপর আইসিং করুন।

     আইসিং এর জন্য ফ্রেশ ক্রিম এবং আইসিং ব্যবহার করুন।