মসুর ডালে প্রোটিন ভরা। এটি ওজনও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সকালে জলযোগ করতে পারেন এই মুসুর ডালের মুংলেট দিয়ে। এটি শিশুদেরও দিতে পারেন। জেনে নেই এর রেসিপি।
উপকরণ:
১ কাপ হলুদ মুসুর ডাল
১থেকে ২টি ক্যাপসিকাম
৩ থেকে ৪টি কাঁচা লঙ্কা
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা
১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ মাখন
১ থেকে ২টি পেঁয়াজ
১থেকে ২টি টমেটো
২ চিমটি হিং
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি :
প্রথমে ডাল ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। এবার ছেকে নিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। এবার একটি পাত্রে তুলে এতে লবণ, হিং ও আমের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি কয়েক মিনিটের জন্য বিট করুন যতক্ষণ না ব্যাটারটি সামান্য ফেনা হয়ে যায়।
এবার একটি ছোট প্যানে ১ চা চামচ মাখন গরম করে ছোট ছোট বল বানিয়ে ভেজে নিন। খাস্তা এবং সুস্বাদু মুংলেট প্রস্তুত। কেচাপ, তেঁতুলের চাটনি বা পুদিনা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment