ফলের রাজা আম। মিষ্টি ও রসালো আম খেতে খুবই সুস্বাদু। সবাই আম খুব পছন্দ করেন। যদিও আম খাওয়া একটু কঠিন কাজ। এর পাল্প, জুস খেতে অবশ্যই হাত ও মুখ নোংরা হয়, কিন্তু আমপ্রেমীরা এ নিয়ে মাথা ঘামায় না।
চাইলে আম চুষে বা কেটে খেতে পারেন। কিন্তু জানেন কি আম খাওয়ার সঠিক উপায় কী? আম খাওয়ার আগে ১-২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়। এখন প্রশ্ন জাগে কেন? ভিজিয়ে আম খাওয়ার পেছনের কারণ কী? আসুন জেনে নিই।
আমের মধ্যে ফাইটিক অ্যাসিড নামে একটি প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে, যা জলে ভিজিয়ে রাখলে দূর হয়ে যায়। আম না ভিজিয়ে খেলে তা শরীরে তাপ সৃষ্টি করতে পারে।
আম ভিজিয়ে খেলে এর ক্ষতিকর উপাদান দূর হয়। এভাবে আম খেলে শরীরের কোনও ক্ষতি হয় না এবং সবাই সহজেই তা খেতে পারে।
আম খুব গরম, এটি খেলে পিত্তে ভারসাম্যহীনতা বাড়ে। তাই বলা হয় আম জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এর তাপ দূর হয় এবং ক্ষতি না হয়।
জলে ভিজিয়ে আম খাওয়ার পেছনের কারণ হলো আম অনেক ধরনের কীটনাশক ও রাসায়নিক দিয়ে রান্না করা হয়। এছাড়া আমের গায়ে ধুলো, ময়লা ও মাটি জমতে পারে, জলে রাখলে এসব ক্ষতিকর উপাদান দূর হয়।
আম না ভিজিয়ে খেলে ত্বকের সমস্যা, ব্রণ, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মাথাব্যথা হতে পারে।
No comments:
Post a Comment