মশলাদার এবং ক্রিস্পি ডিম পাফ

 ডিম পাফ খুব বিখ্যাত রেসিপি।   পাফ খুব মশলাদার এবং মশলাদার।   এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং আপনি এটি খুব কম সময়ে তৈরি করতে পারেন।  ডিম পাফ খুব অল্প তেলে তৈরি হয়।   তাই চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে ডিম পাফ বানান যাবে 

 উপকরণ:

    ময়দা: ১৫০গ্রাম

     ঘি বা তেল :২ চা চামচ

     ডিম: ২টি (সিদ্ধ)

     লবণ: স্বাদ অনুযায়ী

     পেঁয়াজ: ১টি (কাটা)

     কাঁচা লঙ্কা : ২টি

     জিরে : ১/২ চা চামচ

   লঙ্কার গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

     হলুদ গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

     গরম মসলা: ১ চা চামচ

 রেসিপি:

     প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা নিন, তারপরে এক চামচ ঘি এবং সামান্য লবণ দিয়ে মেশান।

 তারপর এতে সামান্য জল দিয়ে মাখুন। মাখার পর ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।

 এবার ডিম পাফ বানিয়ে নিতে হবে, প্রথমে প্যান গরম করে এতে তেল দিয়ে তাতে জিরে ফোড়ন দিন।তারপর এতে লঙ্কা ও পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।পেঁয়াজ হালকা বাদামী হয়ে এলে হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো , গরম মসলা এবং লবণ দিয়ে মেশান।  তারপর ডিমটি মাঝখানে ফাটিয়ে দিন আর ১ মিনিট ভাজুন। 

 এখন ময়দাটি রোল করুন আর একটি ছুরি দিয়ে এটি একটি উপাদানের মধ্যে কেটে নিন এবং এখন এটি মাঝখান থেকে বাঁকান।তারপর এটি থেকে একটি ময়দার টুকরো নিন এবং এটিকে চারদিক থেকে রোল করুন।তারপর একটি অংশ নিন এবং তার উপরে ডিম রাখুন এবং চারটি কোণ একে অপরের সাথে আটকে দিন। তারপরে এটিতে হালকা তেল লাগিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৩০  মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ হতে দিন।