গরমকালে গুলকান্দ প্রচুর পাওয়া যায়। গুলকান্দ খেলে শরীরের জন্যও অনেক উপকার হয়। গোলাপ ফুলের পাতা দিয়ে গুলকন্দ তৈরি করা হয়। গুলকন্দ খেলে শরীর ঠাণ্ডা থাকে, যার ফলে মন তীক্ষ্ণ হয়। গুলকান্দ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না। আগে মহিলারা বাড়িতে গুলকান্দ তৈরি করতেন। মাউথ ফ্রেশনার হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন।
খুব সহজে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন গুলকন্দ। আসুন জেনে নিই গুলকান্দ কীভাবে তৈরি করবেন?
উপকরণ:
গোলাপ পাতা - ২৫০ গ্রাম
মিছরি - ৫০০গ্রাম
সবুজ এলাচ- ১ চা চামচ
মৌরি - ১ চা চামচ
রেসিপি:
গুলকন্দ তৈরি করতে একটি কাচের পাত্র নিন এবং তাতে গোলাপের পাপড়ির একটি স্তর দিন।
এবার গোলাপ পাতায় মিছরি দিন।
এটিতে আবার গোলাপের পাপড়ির একটু স্তর রাখুন এবং তারপরে কিছু চিনি মিছরি যোগ করুন। এবার এলাচ গুঁড়ো ও মৌরি দিন।
এবার বয়ামের ঢাকনা বন্ধ করে রোদে রাখুন।
এর ফলে বয়ামে থাকা চিনির মিছরি থেকে জল বের হতে শুরু করবে এবং গোলাপের পাতা গলতে শুরু করবে। এর মাঝে নাড়তে থাকুন এবং যখন মনে হবে সব পাতা গলে গেছে তখন অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে রাখুন।
একমাস গুলকান্দ খেতে পারবেন সহজেই।
No comments:
Post a Comment