জিভে জল আনা স্বাদে গরম গরম পনির পকোড়া

 পনির পকোড়া নিজেই একটি খুব সমৃদ্ধ খাবার।  এটি খুব জনপ্রিয়।  পনির পকোড়া আমাদের অসম্পূর্ণ খাবার সম্পূর্ণ করে।  চলুন দেখে নেই কীভাবে পনির পকোড়া বানাবেন?

 উপাদান:

     পনির: ২০০ গ্রাম

     বেসন: ১০০ গ্রাম

     চালের গুঁড়ো : ৫০ গ্রাম

     জিরে গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ

     লঙ্কা গুঁড়ো : ১ চা চামচ

     হলুদ গুঁড়ো : ১ চা চামচ

     হিং: ১/৪ চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো : ১ চা চামচ

     জোয়ান পাউডার: ১/২ চা চামচ

     লাল লঙ্কা : ২চা চামচ

     লবণ: ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

     তেল: ভাজার জন্য

 রেসিপি:

     প্রথমে একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো , সামান্য জিরে গুঁড়ো , লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ  এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মিশিয়ে নিন। তারপর এতে জল দিয়ে গুলে এর ব্যাটার বানিয়ে নিন।

  তারপর অন্য একটি পাত্রে ধনে গুঁড়ো জোয়ান গুঁড়ো , মিহি লাল লঙ্কা, হিং এবং জিরে গুঁড়ো  মেশান। তারপর এক টুকরো পনির দিয়ে তার উপর একটি সামান্য টর্চ করে তার ওপরে পনির আরেকটি টুকরো দিন।

  তারপর প্যান গরম করে তেল দিয়ে গরম করে , ব্যাটারের ভিতরে পনিরের টুকরোগুলি লাগিয়ে ভেজে নিন।