শেজওয়ান সস বানাবেন যেভাবে

  আমরা বিভিন্ন উপায়ে শেজওয়ান সস ব্যবহার করি, যেমন পকোড়া,  সিঙ্গারা বা কচুরির সাথে এই শেজওয়ান সস ব্যবহার করা হয়। বাজারের না কিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলি শেজওয়ান সস।দেখে নেওয়া যাক রেসিপি 

   উপকরণ :

     লাল লঙ্কা : ১০০ গ্রাম

     কাশ্মীরি লাল লঙ্কা : ৫০ গ্রাম

     তেল: ৬-৮ চা চামচ

     কাটা রসুন: ১/২ কাপ

     কাটা আদা: ২-৩ চা চামচ

     সয়া সস: ১ চা চামচ

     টমেটো সস: ২-৩ চা চামচ

     লবণ: ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

     চিনি: ১ চা চামচ

     ভিনেগার: ৩চা চামচ

 রেসিপি :

প্রথমে দুই প্রকারের লঙ্কাই জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। তারপর ৫ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে নিতে হবে।

 লঙ্কা গুলো ফুলে উঠলেই মিক্সার জারে রেখে পিষে নিন।এবার প্যান গরম করে তাতে তেল দিন। এখন এতে কাটা আদা ও রসুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

 এখন এতে কাঁচা লঙ্কা দিন। সেদ্ধ করা লঙ্কার জল এতে মিশিয়ে ভালো করে কষে নিন।  ৭-৮ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

 এখন এতে সয়া সস, টমেটো সস, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার দিয়ে একসাথে আরও ২ মিনিট ভাজুন। আমাদের সস রেডি।