রেসিপি : ভেল পুরি

 

 সেব = ২৫ গ্রাম

 লাই = ৫০ গ্রাম

 পাপড়ি = ৪-৫টুকরা

 আলু = ১ টি কাটা, সিদ্ধ

 পেঁয়াজ = ২, টুকরো করে কাটা

 ধনে পাতা = ১ টেবিল চামচ 

 লেবুর রস = ১ চা চামচ

 সবুজ চাটনি = ১ চামচ

 মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি = ১ টেবিল চামচ

 চাট মাশালা = ১/২ চামচ

 নুন = স্বাদ অনুসারে

 পদ্ধতি 

 ভেল পুরী তৈরি করতে প্রথমে আমাদের পাপড়ি ছোট ছোট টুকরো তৈরি করতে হবে।এখন একটি পাত্রে সেব, লাই এবং পাপড়ি মিশিয়ে তাতে আলু এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন এবং তারপরে এটি যোগ করুন।  সবুজ চাটনি এবং মিষ্টি চাটনির পাশাপাশি স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং চাট মশলা ছড়িয়ে দিন এবং প্রয়োজন মতো লেবু চিপে উপরদিয়ে ছিটিয়ে নিন।  এবার এই প্রস্তুত মিশ্রণটি খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং তারপরে ধনে পাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন ভেল পুরি।