উপাদান:
২ কাপ ছাতু
স্বাদ অনুসারে নুন
২ চামচ লেবুর রস
৩-৪ টি কাঁচা লঙ্কা,কুচি করে কাটা
১/২ চামচ কালোজিরা
১ চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
১ চামচ ধনে পাতা,কুচি করে কেটে নিন
৩ টি পেঁয়াজ, কুচি করে কেটে নিন
৩ চামচ তেল
২ কাপ গমের আটা
জল প্রয়োজন হিসাবে
ঘি ভাজার জন্য
পদ্ধতি:
ছাতু ও আটা একসাথে মিশিয়ে একটি পাত্রে চেলে নিন, তাতে পেঁয়াজ দিন।
এবার কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, লেবুর রস, কালোজিরা,তেল এবং ধনে কুচি মিশিয়ে নিন।
তারপরে সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো তেল যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
এবার পর্যাপ্ত পরিমাণ জল যোগ করে আটা মেখে নিন এবং তা থেকে লেচি কেটে নিন।
তারপরে হালকাভাবে পরোটাটি রোল করুন।
তারপরে গরম প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ ঘি লাগিয়ে দু'দিকে ভালো করে রান্না করুন। ছাতুর পরোটা প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment