জেনে নিন কিভাবে বানাবেন আনারস শিরা

 

উপকরণ

 ২ চা চামচ ঘি 

 ১২-১৫ টি  কাজু বাদাম

 ৪-৫ চামচ কিসমিস

১/২ কাপ সুজি

 শিরা জন্য:

 ২ চামচ ঘি 

 ১ কাপ আনারস কাটা

 ১ কাপ চিনি

 ৩ কাপ জল

 ১/৪ চা চামচ  হলুদ খাবারের রঙ

 ১/২ কাপ ঘি 

 ১/৪ চামচ এলাচ গুঁড়ো

 নির্দেশনা

 প্রথমত, একটি প্যানে কম আঁচে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন এবং এতে ১০ টি কাজু, ২ চামচ কিসমিস যোগ করুন।

 যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামি হয় ততক্ষণ আঁচে ভাজুন।ভাজা হলে একপাশে নামিয়ে রাখুন।

 একই ঘিয়ে ১ কাপ সুজি যোগ করুন এবং ভাল করে ভাজুন।

 কমপক্ষে ৫ মিনিট বা এটি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  নামিয়ে একপাশে রেখে দিন।

 একটি বড় কড়াইতে ১ চা চামচ ঘি দিন এবং এতে ১ কাপ কাটা আনারস দিন।

 ৩ মিনিট বা এটি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 এবার ১/৪ কাপ চিনি, ৩ কাপ জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  আনারস টক হলে আরও চিনি যুক্ত করুন।

 এখন ঢেকে দিন এবং ৩ মিনিটের জন্য বা আনারস নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

 এতে ভাজা সুজি যোগ করুন এবং একটানা নাড়ুন।

 সুজিতে কোনও গলদা তৈরি না করে সমস্ত জল শোষণ না করা পর্যন্ত নাড়ুন।

 চিনি যোগ করুন, ৩ টি ড্রপ হলুদ খাবারের রঙ দিন এবং চিনিটি গলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

 আরও ১/২ কাপ ঘি যোগ করুন এবং ঘি ভালভাবে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।

 ৫ মিনিটের জন্য বা সবকিছু ভাল করে রান্না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

 এবার ভাজা কাজু, কিশমিশ এবং এক চামচ এলাচ গুঁড়ো দিন এবং ভালভাবে মেশান।এখন গ্যাস অফ করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।

 অবশেষে, আনারস শিরা  বাদাম দিয়ে সজ্জিত করুন  আনারস এবং পরিবেশন করুন ।