জেনেনিন কি করে তাওয়া নান রুটি তৈরি করবেন - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Friday, 14 January 2022

জেনেনিন কি করে তাওয়া নান রুটি তৈরি করবেন




উপকরণ:


ময়দা - ১৫০ গ্রাম


গমের আটা - ১০০ গ্রাম


দই দই - ১/৪ কাপ


তেল তেল - ১ টেবিল চামচ


বেকিং সোডা বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ


চিনি চিনি - ১ চা চামচ


লবণ লবণ - ১/২ চা চামচ।


প্রথমত, তাওয়া নান রেসিপিটির জন্য ময়দা ও আটা ছেকে নিন। তারপরে দই এবং চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ যুক্ত করুন।


এর পরে ময়দা ,আটা ও দই মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন। তারপরে হালকা গরম জলের সাহায্যে ময়দা মাখুন। এই ময়দা নরম থাকা উচিৎ ।


এখন তালুতে একটু তেল লাগান এবং ময়দা মসৃণ করুন এবং এর মতো মাখুন। এর পরে, ময়দা ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি গরম জায়গায় ৩ ঘন্টা রাখুন। ততক্ষণে ময়দা ফুলে উঠবে এবং নানের জন্য প্রস্তুত হবে।


ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে তা দিয়ে লেচি কাটুন। তারপরে শুকনো ময়দার মধ্যে মোড়ানো এবং এটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।


এখন গ্যাসের উপর তাওয়া গরম করুন। তাওয়া গরম না হওয়া পর্যন্ত ময়দা বেলে নিন। বেলা লেচি অবশ্যই মোটা হতে হবে, তবেই সে নানের মতো হতে পারবে।


এখন বেলা লেচি উপরের স্তরে হাতে একটু জল লাগান এবং তাওয়ায় ছড়িয়ে দিন। এর পরে, জলের পাশ থেকে তাওয়া তে লেচি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন।


লেচিতে জলের কারণে  তাওয়াতে আটকে থাকা বস্তু বেরিয়ে আসবে। যখন নানের উপরের স্তরটি হয়ে যায়, তাওয়ার রুটিকে পাল্টে নিন।


এখন রুটিটি তাওয়া থেকে সরান । এটি ছেকে নিন না হওয়া অবধি।


একইভাবে, সমস্ত নান ভেজে নিন ।  ঘি এবং বাটার লাগান এবং প্রিয় ননভেজ বা ভেজের সাথে নান রুটি  উপভোগ করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad