আজকের রেসিপি, চিকেন রেশমি টিক্কা

 

 উপকরণ

 ২০০ গ্রাম মুরগি 

 ১ চামচ তেল

 ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

 ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

 ৫০ চামচ ক্রিম

 ৫০ চামচ দই

 ১ লেবু

 ১ চা চামচ গরম মসলা

  নুন স্বাদ হিসেবে

 গরম মাসআলা বানাতে:

 ১ চা চামচ জিরা

 ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

 ১ চা চামচ গোল মরিচ

 ১ চামচ কাবাব চিনি

 ৫-৬ টি সবুজ এলাচ

 ১ দারুচিনি লাঠি

 ৫-টি লবঙ্গ

 ১ চামচ আমচুর গুঁড়ো

পদ্ধতি

 গরম মাসআলা বানাতে:

  জিরা, ধনে গুঁড়ো, গোল মরিচ, কাবাব চিনি, সবুজ এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ একটি প্যানে দিন।

 এবার এগুলিকে পিষে আমের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।

 টিক্কা বানাতে:

 একটি পাত্রে মুরগির টুকরোগুলি নিন, পরিশোধিত তেল, হলুদ গুঁড়ো, আদা রসুনের পেস্ট, ক্রিম, দই, আধা লেবুর রস এবং তৈরি গরম মশলা এবং লবণ দিন।  এই সমস্ত জিনিস ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ২০-২৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

 ওভেনটি ২০-২৫ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রীতে গরম করুন।

 ওভেনে মেরিনেটেড চিকেন ২০ মিনিটের জন্য ভাজুন।

 এগুলি চুলা থেকে বের করে আধা লেবুর রস ঢেলে দিন।

চিকেন রেশমি টিক্কা প্রস্তুত, এটি এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।