এবার বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু রসমালাই - Breaking Bangla |breakingbangla.com | Only breaking | Breaking Bengali News Portal From Kolkata |

Breaking

Post Top Ad

Wednesday, 8 December 2021

এবার বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু রসমালাই



ছোট-বড় সকলেই রসমালাই খেতে খুব পছন্দ করে।এবার দোকানে নয় আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু রসমালাই। জেনে নিন রেসিপি-




উপকরণ




ছানা তৈরির জন্য  ২ লিটার দুধ ,৩ টেবিল চামচ লেবুর রস






চিনির সিরা তৈরির জন্য  জল ৯ কাপ আর চিনি ৩ কাপ




 এলাচ গুঁড়ো ১চা চামচ জাফরান দুধ ২ টেবিল চামচ




পদ্ধতি




প্রথমে ছানা তৈরি করার জন্য দুধ জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন। ছানা তৈরি হলে নামিয়ে নিন, এবং পাতলা কাপড়ে ছেঁকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন।








কাপড়টি ভালো করে নিংড়ে বাড়তি জল বের করে দিন। এবার ১০ মিনিট রেখে দিন। তারপর অল্প অল্প করে ছানা নিয়ে  মিষ্টির আকৃতি তৈরি করে একটি প্লেটে রেখে দিন।




এবার সিরা তৈরির পালা। এজন্য প্যানে চিনি ও জল একসঙ্গে জ্বাল করুন। ১০ মিনিট ফুটিয়ে মিষ্টিগুলো দিয়ে দিন সিরায়। প্যান ঢেকে ১৫ মিনিট রাখুন চুলায়।




এর মধ্যেই ফুলে উঠবে মিষ্টিগুলো। সিরা থেকে মিষ্টি তুলে নিন। চেপে চেপে ভেতরের বাড়তি জল বের করে নেবেন।




এবার আরেকটি প্যানে ১ লিটার দুধ ঘন করে জ্বাল  করে নিন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad