চিকেন ললিপপ: রেসিপি

উপকরণ:

 ২ চিকেন ল্যাগপিস

 ১ চা চামচ রসুন  (পেস্ট)

 ১ চা চামচ আদা পেস্ট

 ১ চিমটি লবণ, বা স্বাদ অনুযায়ী

 ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/৪ চা চামচ চিনি

 ১/২ চামচ সয়া সস

 ২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার

 ১ চামচ কর্নস্টার্চ 

 ১ ডিম

 ১০ টেবিল চামচ বনস্পতি তেল

  পদ্ধতি:

  একটি বাটিতে চিকেন ল্যাগপিস ,আদা রসুন পেস্ট এবং লবন (স্বাদনুযায়ী) যুক্ত করে  প্রতিটি ল্যাগপিস ভালোভাবে রসুনের পেস্ট মিক্স করুন 

 তারপরে সা মরিচ গুঁড়ো, এক চিমটি চিনি এবং কয়েক ফোঁটা সয়া সস যুক্ত করুন।  কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডারের স্বাদ তীব্র স্বাদ দেওয়া উচিত সেহেতু খুব বেশি সয়া সস যোগ না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার যুক্ত করুন ।

 প্রতিটি ললিপপ সমানভাবে মেরিনেটে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করার পরে, বাটিটিকে একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।  মুরগিকে মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন, কমপক্ষে ১ ঘন্টা, কয়েক ঘন্টা এবং এমনকি পুরো রাত্রে সময় নেবে।

 ফ্রিজ থেকে  বাটিটি বের করে কর্নস্টার্চ মেশান।  এটি ভাল করে নাড়ুন এবং এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

 একটি আলাদা বাটিতে একটি ডিম ভেঙে ভাল করে নেড়ে নেড়ে মেরিনেটে ঢেলে আবার মেখে রাখুন।

 এখন গ্যাস অন করে মাঝারি আঁচে একটি গভীর প্যান রাখুন, তারপরে বনস্পতি তেলটি গভীর ভাজায় যুক্ত করুন।  এটি গরম হয়ে গেলে ললিপপকে একে একে রাখুন। পরীক্ষা করুন যে প্রতিটি টুকরো পুরোপুরি লেপা আছে কি না।

 ১৫ মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে ল্যাগপিস গুলি নামিয়ে তেল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রেখে দিন।

 এবার চিকেন ললিপপ টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।