রেসিপি- পালং স্যুপ

 

পালং শাক পুষ্টিগুণে স্বাস্থ্যের খুব উপকারী, আমরা আজকে পালং শাকের স্যুপ এর রেসিপি বলতে যাচ্ছি , তাহলে জেনে নেওয়া যাক - 

উপকরণ

 শাক - ৫০০গ্রাম (একটি ছোট গুচ্ছ)

 টমেটো - ২-৪ (মাঝারি আকার)

 আদা - ১ইঞ্চি লম্বা টুকরা

 লবণ - স্বাদ অনুসারে

 বিটনুন - আধা চা চামচ

 গোল মরিচ - ১/৪ চা চামচ

 লেবু - ২

 বাটার - ১-২ চামচ

  ক্রিম - ২ চামচ

  ধনেপাতা - ১ চা চামচ কুচি করে কেটে নিন

 পদ্ধতি:

  পালং শাকগুলি পরিষ্কার করে জলে ভিজিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।  টমেটো, খোসা ছাড়িয়ে,আদা ধুয়ে ফেলুন।

গ্যাস অন করে একটি পাত্রে পালং শাক, টমেটো এবং আদা মোটা করে কেটে এবং ২-৩ টেবিল চামচ জল রেখে তাতে ফুটতে দিন।  পালং শাক নরম হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন।

 পালং শাক টমেটো ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে মিক্সারের সাথে এগুলিকে ভালো করে কষিয়ে নিন।

স্থল মিশ্রণে ১ লিটার (৫-৬ কাপ জল) যোগ করুন এবং ফিল্টার করা স্যুপটিকে আবার গ্যাসে বসিয়ে দিন, লবণ, বিটনুন এবং গোলমরিচ যোগ করুন, আবার স্যুপ ২-৩ মিনিট ফুটানোর পরে কয়েক মিনিট রান্না করুন।

পালং স্যুপ তৈরি হয়েছে, গ্যাস বন্ধ করুন, স্যুপে মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন, লেবুর রস যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।

 একটি গরম পাত্রে গরম পালং স্যুপটি বের করুন এবং স্যুপের উপর ক্রিম এবং ধনে পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।  স্যুপ স্টিক বা ক্রাঞ্চ রুটির সাথে গরম পালং স্যুপ পরিবেশন করুন।