বাড়িতেই বানান স্ট্রবেরি আইস্ক্রিম

 

 উপাদান:

 স্ট্রবেরি পাল্প- ২কাপ

 দুধ - ২+ ১/২ কাপ (পূর্ণ ক্রিম)

 চিনি - ৪চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ চামচ

 ফ্রেস ক্রিম - ১/২ কাপ

 কাটা স্ট্রবেরি - ২ চামচ (ছোট টুকরা)

 পদ্ধতি:

  গ্যাস অন করে একটি পাত্রে দুধ নিন। দুধ ফুটতে শুরু করার পরে এতে কাস্টার্ড মিক্সার বা কর্নফ্লাওয়ার এবং চিনি যোগ করুন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন ।এটি ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে ৪থেকে ৫ মিনিট ফুটতে দিন।  তারপরে গ্যাসটি বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

 মিক্সারটি ঠান্ডা হয়ে এলে স্ট্রবেরি পাল্প এবং ক্রিম দিন এবং এটি ভালভাবে মেশান।  এতে স্ট্রবেরি এর ছোট ছোট টুকরা রেখে আবার মিশ্রণ করুন।  তারপরে মিক্সারটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন এবং এটি ঢেকে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে দিন, যাতে আইসক্রিমটি আরও হালকা হয়।

২ ঘন্টা পরে মিশ্রনটিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করতে হবে।  তারপরে এটি একই এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন এবং এটি ভালভাবে ঢেকে রাখুন এবং হিমায়িত করতে ফ্রিজে রেখে দিন।  এই প্রক্রিয়াটি আরও ১ ঘন্টা ব্যবধানে আরও ২ বার করতে হবে, এইভাবে আইসক্রিমকে নরম করে তুলবে।এই প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পরে, মিশ্রণটিকে একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন এবং এটি ঢেকে রাখুন এবং অবশেষে এটি আটকে ৮ থেকে ৯ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।  ৮ থেকে ৯ ঘন্টা পরে, আইসক্রিমের ভিতরে একটি চামচ রেখে হিমায়িত হয় কিনা দেখুন, তা না হলে এটি ১ থেকে ২ ঘন্টা রেখে ফ্রিজে রেখে দিন।

 আপনি আইসক্রিমে বাদাম যুক্ত করে সাজাতে পারেন।  যদি আইসক্রিমটি খুব টাইট লাগে তবে এটিকে ফ্রিজ থেকে বের করে আবার ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন বা খাওয়ার আগে ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য বাইরে রাখুন, যা আইসক্রিমকে নরম করে তুলবে।