পেঁয়াজ খাওয়া খুবই উপকারী। কারণ এতে রয়েছে প্রদাহরোধী, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। যা শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। কিন্তু কাঁচা পেঁয়াজ খেলে সালমোনেলা নামক বিপজ্জনক সংক্রমণ হতে পারে। আসলে, সিডিসি এই বিষয়ে সতর্ক করেছে। আমেরিকায় হঠাৎ করেই সালমোনেলা সংক্রমণের ঘটনা দ্রুত বাড়তে শুরু করেছে। যার মধ্যে প্রধান কারণ হিসেবে দেখা হচ্ছে পেঁয়াজের ব্যবহার।
কাঁচা পেঁয়াজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া: পেঁয়াজ কীভাবে সালমোনেলা সংক্রমণ ঘটায়
সিডিসি এর মতে, মেক্সিকোর একটি শহর থেকে আসা সম্পূর্ণ লাল, সাদা এবং হলুদ পেঁয়াজ খাওয়াকে সালমোনেলা সংক্রমণের ঘটনা বৃদ্ধির প্রধান কারণ হিসাবে দেখা গেছে। এই সংক্রমণ একটি ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ, যা সংক্রামিত জিনিস খাওয়ার ফলে হয়। এতে বমি, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা ইত্যাদি উপসর্গ (সালমোনেলার লক্ষণ) দেখা যায়।
পেঁয়াজ খাওয়ার অসুবিধা
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডঃ আবরার মুলতানির মতে, পেঁয়াজ খাওয়াতে কিছু অনিচ্ছাকৃত ক্ষতি হতে পারে। যেমন-
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে পেঁয়াজ খেলে আইবিএসের লক্ষণ দেখা যায়। যার মধ্যে রয়েছে পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা, গ্যাস , পেট পরিষ্কার করতে সমস্যা ইত্যাদি (আইবিএস লক্ষণ)।
পেঁয়াজ খেলে অম্বলও হতে পারে। এই সমস্যায় পাকস্থলীর অ্যাসিড আবার খাবারের পাইপে উঠতে শুরু করে।
কিছু লোকের পেঁয়াজ খেলে অ্যালার্জি হতে পারে। যার কারণে ত্বক, পাকস্থলী, হৃৎপিণ্ড ও শ্বাসতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
কাঁচা পেঁয়াজ খেলে শ্বাস ও মুখ থেকে দুর্গন্ধ হতে পারে। যা আপনার আশেপাশের মানুষের অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
No comments:
Post a Comment